BLOND
(Alc. 5,8% Vol.) met groene kroonkurk is de jongste telg en werd gelanceerd ter gelegenheid van de opening van ontmoetingscentrum De Vrede. Koel geschonken, kleurt het bier lichttroebel blond met een overvloedige schuimkraag en een sterke pareling. In het aroma zijn de grondstoffen duidelijk waarneembaar, vooral mout en drie soorten hop uit eigen streek, aangevuld met een lichte fruitige toets. In de smaak overheerst het bittere. De hop blijft lang op het gehemelte hangen. Ook de nasmaak is sterk bitter.
8°
(Alc. 8% Vol.) met blauwe kroonkurk heeft samen met de Trappist Westvleteren 12 een soort cultstatus bereikt. Dit bier kleurt donker amber en wordt bekroond met een overvloedige en sterk wandklevende schuimkraag. De geur is zoetig met fruitige toetsen. In de mond komt het bier volmondig en zoet over, je proeft als het ware de mouten, tot het kaf van de gerst toe. De afdronk is verrassend bitter en vloeit lang uit.
12°
(Alc. 10,2% Vol.) met gele kroonkurk is reeds een aantal keer uitgeroepen tot het beste bier ter wereld. Deze trappist, ook wel de Vlaamse Bourgogne genoemd, kleurt donker amber en heeft een stabiele, sterk wandklevende, witte schuimkraag. De geur wordt overheerst door rozijnzoetige en nootachtige toetsen. De smaak is vol en bezit een romig aroma en een uiterst rijk, caramelachtig, moutig smaakpalet, uitermate geschikt om te consumeren als slaapmutsje. De nasmaak is bitter en vloeit lang uit.
Trappist is een ongefilterd en ongepasteuriseerd bier met een natuurlijk gistings- en rijpingsproces, waardoor het zijn hele smaak- en reukboeket behoudt. Het wordt met de grootste zorg gemaakt van zuivere grondstoffen. Westvleteren kent drie Trappistensoorten, elk met hun eigen karakteristieken. 
home